감자의 효능과 주의사항
감자의 효능
1. 다이어트
감자는 칼로리가 낮고 다이어트에 알맞은 탄수화물을 보유하고 있기 때문에 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있게 되어 다이어트에 효과적인 식품입니다.
특히 감자에 함유되어 있는 이눌린 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있고, 감자 껍질에 섬유질이 풍부하여 노폐물 제거에 효과적입니다.
GI지수가 높은 감자는 흡수가 빠르지만 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 도움이 되며 앞서 말한 바와 같이 감자의 껍질에는 섬유질이 함유되어 있어 다이어트 시 껍질째 먹는 것을 추천드립니다.
2. 피부미용
감자의 효능 중 가장 실용적으로 쓰이는 효능이라고 할 수 있는 효능인데요, 여름철 팩으로 많이 사용하시는데요.
감자는 땅속의 사과라고 불리며 사과보다 3배 많은 비타민C를 함유하고 있어 피부 노화 방지와 피부미용에 효과적인 식품입니다.
또한, 감자의 판토텐산 성분은 주름을 방지해 주며, 플라본 성분은 화농균을 녹여주어 매끈한 피부를 만드는데 도움이 되며 피부 노화를 방지하고 피부를 하얗게 만들어줍니다.
3. 변비 예방
감자에 함유된 식이섬유와 펙틴 성분이 장 연동운동을 촉진시켜주어 장 내 유해물질의 배출을 도와 변비 예방과 개선에 도움이 됩니다.
특히, 감자의 불소 화물은 대장 속의 미생물이 성장하는데 좋은 영양원이 되어주기 때문에 장의 활동을 활발하게 하여 변비를 개선합니다.
4. 위장장애 개선
감자는 대표적인 알칼리성 식품으로 산성화 된 몸을 중화시키는 효과가 있으며, 감자에 함유된 아르기닌 성분이 위벽에 얇은 막을 생성해주어 위를 보호하고 위장병 개선에 도움을 줍니다.
또한, 위산의 분비를 억제해 소화 흡수 작용을 도와주기 때문에 음식물이 식도로 역류하는 것을 완화해 주는 역할을 합니다.
또한 감자에는 아르기닌 성분이 함유되어 있어 궤양의 출혈을 막고 위에 생긴 상처의 염증을 줄여주게 되며 보호막을 만들어주는 역할도 합니다.
좋은 섭취방법으로 아침 공복에 감자를 갈아서 가라앉은 앙금을 섭취하게 되면 위궤양 치료에 도움이 될 뿐 아니라 신장과 소화 기능 강화에도 도움이 된다고 합니다.
5. 당뇨 예방
감자는 위장의 열과 갈증을 없애는 작용을 해주게 되어 당뇨 예방에 좋으며, 감자에 함유된 이눌린 성분은 당뇨 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
또한, 감자의 탄수화물은 섭취 시 흰쌀처럼 혈당치를 급격히 상승시키지 않고 혈당을 천천히 증가시켜 주는 탄수화물이기 때문에 당뇨 환자에게 도움이 됩니다.
6. 고혈압 예방
감자에 풍부하게 함유된 칼륨은 몸속 염분인 나트륨을 배출하여 혈압을 조절하는 효능이 있기 때문에 고혈압 예방과 고혈압 환자에게 도움이 됩니다.
이러한 효능들로 인해 혈압을 내려주고 혈액 중의 중성지방을 줄이는 역할을 하여 고혈압을 예방하는데 도움이 됩니다.
7. 암 예방
감자 껍질은 섬유질뿐만이 아니라 폴리페놀 성분이 풍부하여 항암효과에 도움이 됩니다. 또한, 일반감자보다 붉은 껍질을 가진 홍역 감자의 껍질에는 폴리페놀이 더 많이 함유되어 있다고 합니다.
감자에 함유된 안토시아닌은 지방분해에 뛰어난 효과가 있지만 이러한 효과뿐만 아니라 전립선암 예방에도 도움을 준다고 합니다.
또한 프로테아제 억제물질이 고농도로 함유되어 있기 때문에 바이러스와 발암성 물질을 중화시키는 작용을 하여 각종 암 예방에도 큰 효과를 볼 수 있습니다.
앞서 말한 바와 같이 감자에 함유된 폴리페놀의 일종인 클로로겐산이 풍부하게 함유되어 있어 암과 관련이 있는 세포의 돌연변이 또한 억제하는 효과가 있다고 합니다.
또한, 칼륨과 식이섬유 역시 풍부하여 꾸준하게 섭취 시 성인병과 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 이러한 칼륨과 식이섬유는 체내 콜레스테롤 축적의 원인 물질인 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출시키는데 탁월한 효과를 줍니다.
8. 빈혈 예방
빈혈은 대부분 철분이 부족해서 나타는 현상인데요. 감자를 섭취했을 시 발생하는 감자의 효능으로 예방할 수 있는 효과를 볼 수 있습니다.
감자는 당 성분이 낮고 철분, 마그네슘 등 무기물질 및 비타민B, C가 높아 몸속 영양면에 도움이 되며 감자 속 풍부한 철분이 빈혈 환자에게 도움을 주게 되어 빈혈을 예방할 수 있게 됩니다.
9. 스트레스 해소
앞서 말한 바와 같이 감자에는 철분뿐만 아니라 비타민C, 비타민B1이 많이 함유되어있는데 이러한 성분들이 스트레스로 인한 피로를 풀어주게 됩니다.
또한, 우리 몸을 스트레스로부터 지키는 부신피질 호르몬의 생성을 촉진시켜주어 불안과 긴장, 초조 등 심리적인 스트레스를 완화하는데 도움이 됩니다.
10. 해독효과
감자를 즙으로 만들어 섭취하게 될 시 생감자즙에는 황과 염소, 인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸속 해독에 뛰어난 효능이 있습니다.
이러한 성분들이 해로운 유해 성분들로 인해 몸에 축적된 독소를 배출하는 역할을 하여 해독 효과를 가져올 수 있습니다.
11. 면역력 강화
감자는 철분, 마그네슘, 무기질, 비타민B1, B2, B5, C, 섬유질, 칼륨 등을 다양한 영양 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 감자의 풍부한 비타민C는 피부 미용뿐만이 아니라 면역력 강화에 큰 도움이 되며 특히 감자에 함유된 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않아 면역력을 높여주게 됩니다.
그러므로 인해 피로를 푸는 데 좋을 뿐 아니라 항산화 작용을 하기 때문에 몸의 염증을 막아주며 완하 하는 역할을 하게 되어 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다.
섭취 시 주의사항
감자의 효능 중 다이어트에 좋은 효과가 있지만 원푸드 다이어트 시 지용성 비타민 결핍을 초래하므로 섭취에 주의하시기 바랍니다.
감자를 섭취할 때 싹이 난 감자를 섭취하게 되면 '솔라닌'이란 독성물질이 생겨 열을 가해도 사라지지 않아 싹이 난 감자를 섭취하게 될 시 고열과 복통, 설사 등을 일으킬 수 있어 싹 이난 감자는 섭취하지 않을 수 있도록 주의하는 것을 권장합니다.
감자는 칼륨이 풍부하여 감자의 효능을 볼 수도 있지만 과다 섭취하게 될 시에는 배탈을 유발합니다. 또한 감자를 섭취할 때 굽거나 튀기면 혈당과 인슐린 수치를 상승하기 때문에 이러한 방법으로 섭취하는 것은 지양하는 것을 권장합니다.
여름철
감자에 들어있는 탄수화물 복합체는 염증이나 화상 고열 편도선 기관지염 등에도 좋으며 가벼운 화상은 응급 치료로 화상 부위에 생감자로 문질러주면 효과를 볼 수 있다고 합니다.
또한 복분자와 함께 섭취 시 상호작용으로 인해 서로의 효능을 더 많이 얻을 수 있다고 하니 참고해 주시면 감사하겠습니다.
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