보리에서 싹을 틔운 뒤 10~20cm가량 자란 어린잎을 말하는 새싹보리 효능 및 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
새싹보리 효능
1. 디톡스 효과
새싹보리 효능 중 가장 대표적인 효능이라고 할 수 있는데요.
새싹보리에 베타글루칸이 다량 함유되어있어 면역력 향상에 영향을 준다고 합니다. 또한 항산화 효과가 우수한 클로로필은 나쁜 활성산소의 제거와 세포 산화 억제에 도움을 줍니다.
활성산소는 DNA를 손상시키는 주범으로서 성인병과 암 등의 질병을 유발하는 원인이기도 한데 새싹보리를 꾸준히 섭취하면 이를 방지할 수 있습니다.
앞서 말한 바와 같이 새싹보리에 함유된 클로로필 성분이 염증 해독과 치료에 도움을 주는 역할을 하여 몸속 디톡스에 탁월한 효과를 냅니다.
이러한 새싹보리 효능을 위해 편리한 섭취 방법인 새싹보리로 해독주스를 만들어서 섭취하는 것을 추천드립니다.
2. 간 기능 개선
새싹 뿌리에는 사포나린이라는 성분이 포함이 되어있는데 이 사포나린 성분이 간이 해독하는 능력을 높여주는 것으로 알려져 있습니다.
또한 새싹보리에 다량 함유되어있는 폴리코사놀 성분은 간에 생성되는 콜레스테롤 감소 및 독소 배출, 간세포 활성화에 도움이 되므로 간의 원활한 해독에 도움이 된다고 합니다.
한 동물실험의 결과로 사포나린이 함유된 새싹보리 추출물을 꾸준히 섭취한 동물은 섭취하지 않은 동물에 비해 간 중성지질 함량이 약 26% 감소시키는 효과가 나타나기도 했다고 합니다.
3. 변비 예방
대표적인 새싹보리 효능 중 하나인데요.
새싹보리에는 시금치의 25배 고구마의 약 20배의 식이섬유가 함유되어 있습니다.
식이섬유를 또 분리해서 말하자면 물에 녹는 수용성 식이섬유, 물에 녹지 않는 불용성 식이 섬유가로 분류할 수 있습니다.
이때 불용성 식이섬유 성분이 장염과 변비를 예방하고, 수용성은 우리 몸의 물(수분)과 결합하여 젤을 형성하게 되어 음식물이 우리의 소장을 원활하게 흘러가도록 도와주는 역할을 하게 되면서 변비를 예방할 수 있다고 합니다.
4. 피부 건강
새싹보리에는 SOD 효소라는 것이 함유되어 있으며 이 효소는 강력한 항산화 작용을 할 수 있도록 도와주어 활성 산소를 제거해주는 역할을 하여 피부 미용에도 효과가 있습니다.
이러한 항산화 성분들이 피부의 노화를 방지하는데 도움을 주게 됩니다. 또한 새싹보리에 함유된 비타민C가 세포 조직의 재생을 돕고 콜라겐의 생성을 촉진하여 건강한 피부를 유지할 수 있도록 도와주는 역할을 합니다.
그리고 새싹보리에 엽록소, 베타카로틴도 함유되어 있어서 활성산소를 없애주고 항산화 작용으로 노화방지에도 도움이 됩니다.
또한 새싹보리에 함유된 풍부한 셀레늄 성분으로 피부의 탄력 증가 및 주름 완화에 도움이 되는데 이러한 셀레늄은 피부의 활성 산소 및 각종 요인을 보호하는 역할을 하는 비타민E와 흡사한 작용을 하여 세포막 형성에 도움이 된다고 합니다.
그리고 이러한 작용들이 피부염증, 색소침착, 자외선의 피부 손상 등을 예방할 수 있고 각종 성분에 의한 세포 재생 촉진을 통하여 노화를 예방할 수 있도록 도와주는 역할을 합니다.
5. 골다공증 예방
새싹보리의 효능에는 골다공증 예방 효과도 있는데 이는 새싹보리에 풍부하게 함유되어있는 칼슘이 골다공증과 관절염 예방에 효과적인 역할을 하기 때문이라고 합니다.
또한 체내 염증을 줄이는 마그네슘 성분도 풍부하게 함유되어 있어 골다공증과 관절염 예방에 도움을 준다고 합니다.
6. 혈관건강
새싹보리에는 사탕수수 12배를 넘는 폴리코사놀이 들어있는데 이 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 한다고 합니다.
또한 이러한 폴리코사놀 성분으로 인해 새싹보리는 중성지방에도 좋은 식품으로 고지혈증이나 이상 지질혈증 등 혈관 질환 발생률을 낮춰주는 역할을 한다고 합니다.
그리고 피를 맑게 해 주어서 혈류 흐름을 개선하여서 심근경색, 동맥경화, 고혈압의 혈관질환 예방에 효과적입니다.
앞서 말한 폴리코사놀 성분이 작물 중 가장 높습니다.
이 성분은 몸에 유익한 콜레스테롤의 수치는 올리고 해로운 콜레스테롤의 수치를 낮추는 역할을 하여 고지혈증의 혈액 건강을 지켜준다고 합니다.
7. 암 예방
앞서 말한 새싹보리 효능 중 하나인 변비 예방에서 말한 성분인 식이섬유가 새싹보리에 상당히 많이 들어있습니다. 이러한 식이섬유는 대장 및 위장활동을 활발하게 해주는 역할을 합니다.
위장 내에 음식 소화를 돕는 작용을 하여 대장 운동을 활발하게 해 줍니다. 이런 작용으로 위암과 대장암을 크게 예방할 수 있습니다.
또한 새싹보리에는 일반 새싹채소보다 7배 이상의 높은 항산화물질이 들어있습니다. 이러한 성분들이 효과가 뛰어나서 폐암, 대장암, 췌장암, 위암 등을 예방하는 효과가 있습니다.
그리고 새싹보리에 함유되어있는 베타글루칸이 암세포의 사멸을 유도하고 암세포의 증식과 전이를 억제해서 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다.
항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스 뮤타 아제라 불리는 성분이 일반 채소보다 약 6~8배 높은데 이 성분은 암세포가 성장하지 못하도록 막아주는 역할을 하며 이미 생성된 암세포 성장을 막아주는 효과가 있어 암을 예방하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
8. 당뇨 예방
새싹보리는 혈당지수를 떨어지도록 도와주는 역할을 하는데 이러한 작용을 통해 중금속, 체내 노폐물, 나트륨을 몸에서 배출해줍니다. 비만과 당뇨로 인한 대사증후군 증상 예방에도 도움이 됩니다.
이는 새싹보리에 함유된 베타글루칸이라는 성분 때문인데 이 성분은 "자연 인슐린"이라고 불릴 정도로 혈당조절에 뛰어나기 때문에 당뇨를 예방하는 효과를 가질 수 있다고 합니다.
그리고 새싹보리에 함유된 사포나린은 당분해 효소를 억제하기 때문에 혈당 수치를 낮추는 효과가 있습니다.
또한 새싹보리에 들어있는 불용성 섬유질은 인슐린 민감도 향상을 통한 혈당 조절에 도움을 주고 혈압을 저하하고 심장 건강을 증진하는 데도 효과적이라고 합니다.
9. 면역력 증진
새싹보리에는 베타글루칸이라는 성분이 함유되어있는데 이 베타글루칸은 우리 몸의 면역세포를 보다 활성화시켜서 면역력을 높여주는 역할을 하여 면역력 증진에 도움을 준다고 합니다.
10. 다이어트 효과
새씩 보리는 식이섬유가 많이 들어있고, 비타민도 풍부해서 변비 예방뿐만 아니라 체중감량에도 도움이 됩니다.
이렇듯 식이섬유가 풍부하게 함유가 되어 있으면 섭취 시 포만감이 높아 배가 부르다는 느낌을 받기 쉽고 식욕 억제의 효과도 있기 때문에 다이어트에 탁월한 효과를 얻을 수 있습니다.
또한 식이섬유는 소장의 포도당 흡수 억제하는 작용을 하여 포도당이 체내 지방으로 축적되지 않도록 배출하는 효과가 있어 체중 증가 방지를 기대할 수 있다고 합니다.
철분 또한 시금치의 약 25배 높으면서도 열량이 낮아 다이어트 및 비만을 예방하는데 효과적인 역할을 합니다.
11. 숙취해소
새싹보리 효능 중 간 기능 개선에 중요한 성분인 사포나린이라는 성분은 폴리페놀의 일종인데 이 사포나린이라는 성분이 간의 해독작용이 원활할 수 있도록 해주기 때문에 술을 마신 후 숙취해소에도 도움이 된다고 합니다.
새싹보리 부작용
새싹보리 효능은 많지만 부작용도 있기 때문에 조심해야 하는데요.
새싹보리를 주로 가루형태로 섭취하게 되는데 이때 하루 권장량은 10g입니다.
너무 많이 섭취하게 될 시엔 소화불량, 배탈, 복통, 설사, 두통, 구토 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 따라서 하루 섭취 권장량을 지켜서 섭취하는 것을 추천드립니다.
또한 새싹보리는 녹차와 같이 카페인 성분이 함유되어있기 때문에 카페인에 민감한 체질이시거나 임신, 모유수유 중이라면은 섭취 시 주의하시길 바랍니다.
보리의 성질은 서늘한 편이라 몸이 차가운 체질보다는 따뜻한 분들에게 추천드리는 식품입니다. 위장이 약하거나 설사를 자주 하는 분들은 소량 섭취하는 것을 추천드립니다.
식이섬유가 풍부한 새싹보리를 과다 섭취했을 경우에는 복통, 복부 팽만감을 느낄 수 있으므로 많은 양을 한 번에 섭취하는 방법보다는 일정한 양을 꾸준히 섭취하는 방법을 추천드립니다.
또한 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하고 있거나 신장병, 셀리악병 환자 등 새싹보리의 비타민K나 칼륨 등이 영향을 미칠 수 있는 분들은 새싹보리 섭취 시 주의가 필요합니다.
댓글